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迎亞運，保安全：萬輪科技園召開食堂食品安全會議
2023-02-03
今年杭州將迎來亞運盛事。為進一步保障園區食堂食品安全，提升園區餐飲服務質量，落實好亞運期間食品安全工作，2月2日下午，萬輪科技園邀請了西興街道和西興市場監管所相關人員，召開了園區食堂食品安全會議。園區三個食堂的負責人、主管以及廚師長參加會議。
萬輪園區食堂安全管理負責人俞祖培主持會議。他向大家匯報了近年來園區食堂的管理工作，闡述了園區落實食堂食品安全監管的措施，總結了食堂管理經驗和取得的成績。他說，民以食為天，杭州今年將舉辦亞運會，如何做好食品安全工作將是園區三個食堂在新一年里的重點工作。他強調，園區三個食堂的經營者要高度重視食品安全，制定食品安全保障相關措施，堅持“迎亞運，保安全”兩手抓。各食堂的安全負責人、主管和廚師長要在有效防控食品安全事件發生的同時，確保餐飲服務各項工作落到實處。
西興市場監管所的張毓遠老師為在座的食堂管理人員進行食品安全培訓，內容涉及食堂場所布局與設備、原料采購與儲存、從業人員健康管理、餐具洗消與保潔以及食品安全事件等五方面。要求企業落實食品安全主體責任、樹立節約資源和保護環境意識、關注原料采購鏈路，制定食品安全處置措施。
此次培訓，既促進了食堂負責人牢固樹立食品安全第一責任人意識，也調動了各食堂管理者做好食品安全工作、落實各項食品安全管理制度的積極性，將為提升園區餐飲服務質量，落實好杭州亞運期間食品安全工作發揮積極作用。
